Сюжет фільму - це новий погляд на творчість і драматичну долю всесвітньо відомого легендарного нідерландського художника-постімпресіоніста Ван Гога. "Вінсент Ван Гог: Пшеничні поля та хмарне небо:" являє собою фільм-тур спадщиною найбільшого голландського колекціонера Хелен Креллер-Мюллер, яка на початку 20-го століття придбала понад 300 робіт Ван Гога, включно з ранніми малюнками і картинами.